GSI Outdoors Pinnacle Soloist 单人套锅评测
一口硬质阳极氧化铝锅、一个能当滤网和小煎盘用的锅盖、一只碗、一个杯子——Pinnacle Soloist 就是把整间小厨房收进一个马克杯大小的套锅。上市二十年,它依旧是单人背包客想认真吃口热饭时的首选。
优点
- 所有配件都能收进锅里,整套打包后只比一个大马克杯略大
- 锅盖自带滤网、手柄包硅胶,是真正好用而非花哨的设计
- Teflon Radiance 不粘涂层煎蛋、煮饭几乎不用放油
- 价格只有钛锅的一个零头,重量却只多一点
不足
- 不粘涂层是最脆弱的一环,用金属餐具刮一个季度基本就花了
- 1.1 升容量对饭量大的人来说偏小
- 附带的杯子壁薄,保温很差
深入解读
套件里有什么，怎么收纳在一起
Soloist 是四件套：1.1 升硬质阳极氧化铝锅、一个兼作滤网和小煎盘的锅盖、一只碗、一个保温杯。所有东西都能套进锅里，锅盖再把整叠锁住，于是整套厨房收起来大约只有一个大马克杯的体积。
这种套叠才是它值得背的理由。一只小气炉加一个 100 克气罐，可以和碗、杯一起塞进锅里，意味着整套炊事装备在背包里只占一个圆柱。这比省下那一百克更实在。
锅盖上的硅胶包边手柄和滤水孔，是让它成为「系统」而不是「一堆零件」的关键：煮面不用另带滤网，揭热盖不用垫布，还能拿锅盖当浅盘煎蛋或摊一张饼。
与不粘涂层的长期相处
带涂层的锅内壁，让你能用很少的油煮饭、煎蛋、做酱，并且一擦就干净。这份便利是它受欢迎的原因，也决定了这套锅能用多久——涂层一旦刮花，既是性能问题，也是健康顾虑。
最重要的一条规矩：把金属餐具留在家里，带塑料或竹勺。无论多小心，钛叉迟早会在表面留下划痕。第二条是避免空锅干烧，高温是让不粘涂层失效最快的因素。
清洗用软海绵和温水，别用百洁布或沙子。长途之后如果有黏底，锅里加一点水小火煮一分钟，食物会自己脱落。正常使用下，这类涂层通常能撑过好几个季节的规律使用。
在 1.1 升里做正经饭菜
一锅出正是这套锅在鼓励的技能。常见套路是烧开水，按熟成时间先后下料，然后离火盖上锅盖焖熟。余热是免费的燃料，也是避免糊掉涂层锅底的办法。
这口锅能应付米饭、古斯米、泡面、意面、复水豆子和简单的炖菜。主要限制是分量：1.1 升对一个很饿的人算宽裕，对两个吃得不多的人算够用，对食量大的人就紧张。装到超过容积四分之三就容易溢锅。
油脂是野外清洗的大敌。用一大勺油做的饭需要认真洗，而少油做的饭常常用一块面包或布就能擦干净。围绕这个差别安排菜单，能省下水和时间。
重量、收纳体积与钛锅的取舍
这不是轻量化套锅，它也没打算装成轻量化。铝材加上额外的部件，总重量明显高于一只光板钛锅。你为这份重量换到的是：可以直接吃、不烫手的碗，能保温的杯子，以及兼作滤网和煎盘的锅盖。
钛锅更轻、几乎摔不坏，但导热不均、更容易粘锅，做饭体验更差。对以烧水为主的长线徒步者，钛锅胜出；对想认真做饭吃饭的人，带涂层的铝锅通常能端出更好的晚餐。
如果重量是你的优先项，最诚实的建议是先弄清自己实际会做什么饭。用两三次行程观察自己的真实习惯，比看任何参数表都管用。
野外洗碗这件事
野外洗碗有它的一套规矩，在脆弱环境里尤其重要。通行做法是：把水带到远离水源的地方洗，用尽可能少的洗涤剂甚至不用，把食物残渣滤出来，而不是倒进湖里或溪里。
实操顺序是：先用勺子或一小块面包刮净，再用布擦一遍，然后用少量温水洗、清水冲。厨余应该和垃圾一起带走，而不是随手撒掉，因为撒掉会吸引动物，并让它们养成靠近营地的习惯。
洗任何不粘锅时，都应避开含沙的浑水。如果只有这种水，先用清水冲一遍再擦，因为把细沙在涂层上来回磨，是最快毁掉它的方式。
耐用性、易丢件与长期使用
最容易丢的是锅盖和杯子，这两样恰恰最容易在山顶上被风吹走。不用时保持整套套叠锁紧是最简单的预防，同时也能避免它在背包里哗啦作响。
硬质阳极氧化铝受撞会凹陷而不是开裂，所以摔过的锅通常还能用，只是难看。锅底变形会减少与炉头的接触面积，影响加热效率，所以明显弯掉的锅底值得敲回，而不是放着不管。
这类套锅的寿命常常长过好几个背包和睡袋。也正是这个理由，值得多花一点钱买一套能完整套叠的整合套装，而不是凑一堆便宜但不互相嵌套的零件。
常见问题
1.1 升够两个人用吗？
对两个饭量不大、共享一锅出的人勉强够用，但偏紧。碗和杯能分餐，但两人份的食物加上喝的热水会接近容量上限，容易溢锅。
能配任何炉子用吗？
可以，气炉、液体燃料炉都能用，用火堆时要小心。带涂层的锅不要放在火上让火苗舔到锅壁，直接高温会损坏不粘涂层。
金属餐具真的不行吗？
长期来看确实不行。即使很小心，钛叉迟早会刮伤涂层，而涂层一旦破损，锅就变得难洗，而这正是买它的理由。请改用塑料或竹制餐具。
没有水槽怎么清洗？
先刮净再擦净，然后用少量温水在远离水源的地方清洗。遇到顽固残留，在锅里煮一点水让它自然脱落，不要用研磨性材料硬刷。